深(shen)圳食品(pin)廠凈化車間裝(zhuang)修設計(ji)

食(shi)品(pin)廠(chang)凈化車間(jian)(jian)的(de)(de)(de)布局(ju)既要(yao)便于各(ge)生(sheng)產環節的(de)(de)(de)相互銜接，又要(yao)便于加(jia)工過程(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)衛(wei)生(sheng)控(kong)制，防止生(sheng)產過程(cheng)(cheng)交叉污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)發生(sheng)。食(shi)品(pin)加(jia)工過程(cheng)(cheng)基本上(shang)都(dou)是從(cong)(cong)(cong)原料—→半(ban)成品(pin)—→成品(pin)的(de)(de)(de)過程(cheng)(cheng)，即從(cong)(cong)(cong)非清(qing)潔(jie)到清(qing)潔(jie)的(de)(de)(de)過程(cheng)(cheng)，因此，加(jia)工車間(jian)(jian)的(de)(de)(de)生(sheng)產原則上(shang)應(ying)該(gai)按照產品(pin)的(de)(de)(de)加(jia)工進程(cheng)(cheng)順序進行布局(ju)，使產品(pin)加(jia)工從(cong)(cong)(cong)不(bu)清(qing)潔(jie)的(de)(de)(de)環節向清(qing)潔(jie)環節過渡，不(bu)允許(xu)在加(jia)工流(liu)(liu)程(cheng)(cheng)中出現(xian)交叉和倒(dao)流(liu)(liu)。食(shi)品(pin)廠(chang)凈化車間(jian)(jian)的(de)(de)(de)清(qing)潔(jie)區(qu)(qu)與(yu)非清(qing)潔(jie)區(qu)(qu)之間(jian)(jian)要(yao)采(cai)取相應(ying)的(de)(de)(de)隔離措施，以便控(kong)制彼此間(jian)(jian)的(de)(de)(de)人流(liu)(liu)和物流(liu)(liu)，從(cong)(cong)(cong)而避免產生(sheng)交叉污(wu)染(ran)，加(jia)工品(pin)傳遞通過傳遞窗進行。